取締役
| 役職 | 氏名 |
| 代表取締役社長 CEO | 水留 浩一 |
| 社外取締役 | 近藤 章 |
| 社外取締役 | 高岡 浩三 |
| 社外取締役 | 三宅 峰三郎 |
| 社外取締役 | 蟹瀬 令子 |
| 社外取締役 | 佐藤 光紀 |
| 社外取締役（監査等委員） | 納塚 善宏 |
| 社外取締役（監査等委員） | 市毛 由美子 |
| 社外取締役（監査等委員） | 平 真美 |
担当一覧
| 役職 | 氏名 | 職務担当 |
| 代表取締役社長 CEO | 水留 浩一 | CEO 兼 仕入・商品開発・調達上流戦略管掌 |
| 専務執行役員 | 新居 耕平 | 国内スシロー事業管掌（あきんどスシロー代表取締役社長） |
| 常務執行役員 | 堀江 陽 | 京樽・みさき事業管掌（京樽代表取締役社長） |
| 常務執行役員 | 木下 嘉人 | 新規事業開発管掌（FOOD & LIFE INNOVATIONS 代表取締役社長） |
| 常務執行役員 | 小河 博嗣 | 財務経理・IT企画・コミュニケーション企画・人事管掌 |
| 常務執行役員 | 加藤 広慎 | 海外事業管掌 |
| 上席執行役員 | 山邉 圭介 | 京樽・みさき事業管掌（京樽代表取締役副社長） |
| 上席執行役員 | 永井 敏行 | 店舗開発・店舗設計管掌 |
| 執行役員 | 福山 知子 | コーポレートコミュニケーション・ 総務・法務・秘書・ SDGs管掌 |
| 執行役員 | 田中 洋祐 | 経営企画管掌・Wasabi事業担当 |
| 執行役員 | 大森 尚 | 財務経理担当 兼 財務部長 |
| 執行役員 | 荒谷 和男 | 海外事業中国大陸・香港担当 |
| 執行役員 | 久世 典子 | 品質管理担当 兼 品質管理室長 |
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